低予算で店舗内装を進める7つの判断
｜削ってよい線と、削ってはいけない線

見積が予算を200万円超えている。「減額してください」と言う前に、どこを削れば効くのかを知っておく必要があります。

止まっている間にも費用は動きます。家賃20万円の物件で着工が1か月遅れれば、それだけで20万円が消えます。

減額には効く順番があります。面積、設備、仕上げ、什器。この順で手を付けないと、削った割に総額が下がりません。

「200万円足りない」と言われてから起きること

減額の型は3つです。範囲を狭める、仕様を落とす、あとに回す。総額への効き方が違います。

開業費用の統計で、自分の予算の位置を確かめる

日本政策金融公庫の調査では、開業費用の中央値は600万円でした。分布を見れば、自分の予算が特別に少ないのかどうかが分かります。

平均値と中央値の推移も載せました。年々上がっています。数年前の記事の金額は使えません。

判断1〜2｜削減効果の大きい順と、物件の選び方

削減は4層に分かれます。いちばん効くのは面積。1坪減らせば、床も壁も天井も設備も同時に減ります。

物件の状態も工事費を決めます。スケルトンか居抜きか、設備が生きているか。内覧で撮る7項目を表にしました。

判断3｜DIY・施主施工はどこまでできるか

やってはいけない工事があります。電気工事と消防設備は、資格がなければ違法です。根拠条文を表に載せました。

施主ができる作業もあります。ただし、工期と保証の扱いを先に決めてください。手伝ったせいで工程が止まると、かえって高くつきます。

判断4｜中古機器とリースの判断

新品・中古・リースは、性格が違います。中古は安いかわりに保証がなく、リースは総額が高いかわりに初期費用が要りません。

機器を3群に分けて、群ごとに調達方法を決めます。止まると営業できないものは、新品か保証付きです。

判断5〜6｜段階投資と、削ってはいけない線

あとに回せる工事があります。ただし、先に仕込んでおくと安く済むものもあります。配線と下地です。工事中に頼めば追加はわずかです。

削ってはいけないのは7項目。配管、電気容量、排気、防水、下地、消防、そして予備費。見積書での確かめ方も表にしました。

判断7｜資金調達で埋める

削るのではなく、調達で埋める道もあります。融資と補助金は性格が違います。補助金は後払いなので、資金繰りは別に用意が要ります。

小規模事業者持続化補助金の要件も載せました。公募要領で確認できた範囲だけを書いています。

低予算だと断られることがある／安さの落とし穴

断られる理由には型があります。先に予算を伝えたほうが、時間を失いません。

「安く見えるだけ」の見積も5パターンあります。その場で聞く質問を用意しました。

予算が足りないときの7つの判断

• 判断1｜削減効果の大きい順に手をつける。面積・設備・仕上げ・什器の4層のうち、上の層ほど下を巻き込むため効く。見積書の中で数量が平方メートルまたは坪で書かれた行を数えると、面積を削る効果の大きさが分かる。
• 判断2｜物件の選び方で工事費が決まる。効果の大きい上位2つは物件契約前にしか実行できない。内覧で分電盤・給排水・排気経路・天井裏・室外機置き場・搬入経路・看板下地の7点を写真に撮る。
• 判断3｜DIY・施主施工はどこまでできるか。電気工事士法第3条、液石法第38条の7、特監法第3条、消防法第17条の5が資格の線を定めており、違反には拘禁刑を含む罰則がある。施主が行えるのは、引き渡し後の装飾・什器の配置・備品の設置に限られる。
• 判断4｜中古機器とリースの判断。「壊れたときに営業が止まるか」で3群に分ける。止まる機器は確実性を優先し、止まらない機器で初期費用を削る。リースは所有権が残らないため、退去時の造作譲渡の対象にできない。
• 判断5｜段階投資という選択。「あとから足すとき、仕上がった面を壊すか」だけで分ける。壁の中・床下・天井裏を通るものは先に、置くだけ・掛けるだけのものは後に。空配管と下地の仕込みは、工事中なら小さな追加で済む。
• 判断6｜削ってはいけない線を先に引く。電気容量、給排水、換気・排気、動線、収納、看板、予備費の7項目。そのうえで「絶対に譲れない／できれば実現したい／予算次第で削ってよい」の3段階で伝える。
• 判断7｜資金調達で埋める。削ってから借りる。補助金は原則として後払いで、交付決定前の発注・契約・支払いは対象外になる。融資は着工日から逆算して申し込み、決定前に本契約を結ばない。

よくある質問

低予算での内装について、相談の場でくり返し出てくる質問を4つ挙げます。 どれも「やっていいのか、いけないのか」がはっきりしないまま止まってしまう論点です。 とくに1つ目のDIYについては、法令の線を知らないまま進めてしまう事故がいちばん起きやすい領域です。

回答では、条文を条・項・号まで特定して書いています。 判断に迷ったときは、この記事の該当箇所ではなく、リンク先のe-Gov法令検索の本文を直接ご確認ください。 条番号は改正で変わることがあり、古い解説記事が旧条番号のまま残っていることが少なくないためです。

内装工事を自分でやって費用を抑えられますか。どこまでなら自分で手を入れてよいのですか？

一部は可能ですが、範囲は法令で切られています。 まず自分では行えないものを条文で確認してください。

電気工事士法第3条第2項は「第一種電気工事士又は第二種電気工事士免状の交付を受けている者でなければ、一般用電気工作物等に係る電気工事の作業に従事してはならない」と定めており、同条第1項は自家用電気工作物について第一種電気工事士に限っています。

違反には同法第14条で三月以下の拘禁刑又は三万円以下の罰金が定められています。

液化石油ガスについては、液化石油ガスの保安の確保及び取引の適正化に関する法律第38条の7が「液化石油ガス設備士でなければ、液化石油ガス設備工事の作業に従事してはならない」と定め、第98条の2第2号が三月以下の拘禁刑又は三十万円以下の罰金を定めています。

都市ガスの機器については、特定ガス消費機器の設置工事の監督に関する法律第3条が、特定工事をガス消費機器設置工事監督者の資格を有する者に実地に監督させなければならないと定めています。

消防用設備等は消防法第17条の5が消防設備士免状の交付を受けていない者による工事又は整備を禁じ、同法第42条第1項第10号が六月以下の拘禁刑又は五十万円以下の罰金を定めています。

一方、引き渡しを受けたあとの装飾、既製什器の組み立てと配置、備品の設置は、契約と保証の範囲を書面で切り分けたうえであれば施主が行える領域です。 工事中の現場に施主が入る形は、工程と責任の切り分けが難しいため、引き渡し後に回すのが現実的です。

中古の厨房機器を使っても大丈夫ですか。リースとどちらが得ですか？

「壊れたときに営業が止まるか」で分けてください。 冷蔵庫・冷凍庫・製氷機のように、故障がその日の営業をそのまま止める機器は、初期費用より確実性を優先したほうが結果的に安く済みます。 逆に、代わりが利く機器や稼働率の低い機器は中古の候補になります。

判断の材料は3つです。 第一に、故障したときに誰が直しに来るのかが決まっているかどうか。 中古は保証期間が短いか無いことが多く、修理の窓口が決まっていない機器は、故障した日に電話をかける先がありません。

第二に、設置と接続を内装会社が引き受けてくれるかどうか。 施主支給の機器は、寸法や電源・給排水の仕様が図面と合わなければ現場で止まり、追加費用の原因になります。

第三に、リースは所有権がリース会社に残るため、退去時に造作譲渡の対象にできず、中途解約の条件も契約書で確認が必要だということです。 なお「中古なら何割安い」という数値は、機種・年式・状態で幅が大きく、公的な統計として確認できませんでした。 相見積もりで自分の機種の実額を並べて比べてください。

予算が少ないと内装会社に断られることはありますか。予算は正直に伝えるべきですか？

断られることはあります。 総額の小さい案件は、現場管理と書類の手間が総額に対して重くなるため、最低受注金額を設けている会社があります。 その基準は公式サイトに書かれていないことがほとんどで、打ち合わせを重ねたあとで判明すると、開業準備の時間を丸ごと失います。

最初の問い合わせで、坪数・業種・想定予算・希望の開店時期の4つを伝え、その規模で対応できるかを先に確認してください。 断られた場合でも、対応できる会社を紹介してもらえることがあります。

予算を伝えると足元を見られるという心配については、逆に考えてください。 予算を伝えなければ、各社は標準的な仕様で見積もるほかなく、予算内に収めるための提案が出てきません。 上限額と、その中で絶対に譲れない条件を先に示したほうが、返ってくる提案は具体的になります。

あわせて、建設業法第3条第1項ただし書と同法施行令第1条の2第1項により、請負代金500万円未満の工事は建設業の許可がなくても請け負えます。 小規模な工事では許可の有無だけで会社を絞り込めないため、施工実績と保険加入の有無をあわせて確認してください。

オープン後に少しずつ手を入れる方法はありますか。先にやるべき工事はどれですか？

段階投資は成立しますが、順序を間違えると総額が増えます。 基準は「あとから手を入れるときに、仕上がった面を壊す必要があるかどうか」です。 壊す必要があるものは先に、壊さずに足せるものは後に回します。

先にやるべきものは、引込みと分電盤の容量、壁の中と床下を通る配線・配管、給排水の位置と勾配、排気ルートの確保、壁の中の下地補強、看板用の電源と貫通です。 これらを後から追加すると、壁や天井や床を開ける工事と、開けた部分の復旧工事と、その間の休業が同時に発生します。

後に回せるものは、仕上材のグレード、造作家具、装飾、追加の什器、外構です。 これらは営業しながら入れ替えられます。 設計の段階で「将来ここに追加したい」と伝えておけば、配線だけ通しておく、下地だけ入れておく、といった仕込みが可能です。

仕込みの費用は、あとから同じことをする場合よりはるかに小さく収まります。 図面の承認前に、将来の計画を一度まとめて内装会社に共有してください。

まとめ｜予算が足りないときの7つの判断

200万円を「1日何人分の粗利か」に翻訳すると、削るべきか、調達すべきかが判断できます。

削る順番だけは間違えないでください。面積から、そして最後まで設備には触らない。これだけで、数年後の出費がまったく変わります。

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