NAGOYA / RESTAURANT INTERIOR

名古屋の飲食店内装業者比較

飲食店の内装は、デザインよりも先に「その物件でその業態ができるか」で決まります。 厨房の広さ、排気ダクトのルート、給排水の位置、電気とガスの容量。ここを設計段階で詰めきれないと、 着工後の追加費用とオープン延期に直結します。

このページでは、名古屋エリアで飲食店の内装に対応している会社を、ランキングではなく 条件別・特徴別に整理しました。あわせて、問い合わせ前に知っておくと会話が早く進む 飲食店特有の実務ポイントもまとめています。掲載内容は各社の公式サイトで確認できた情報にもとづき、 確認できなかった項目は「公式サイト上では確認できませんでした」と明記しています。

17社の比較表を見る 飲食店内装の注意点を読む

BEFORE YOU CHOOSE

業者を探す前に決めておく3つのこと

この3つが決まっていないと、どの会社に相談しても「まずヒアリングから」で止まり、 比較の土台がそろいません。逆に決まっていれば、初回の問い合わせだけで各社の得手不得手が見えてきます。

  1. 01

    どこまでを一社に任せるかSCOPE

    飲食店の工事は、設計・内装・厨房設備・電気・給排水・空調・排気ダクト・看板に分かれます。すべてを一社にまとめる「設計施工一括」は窓口が一本化されて楽ですが、各工事を個別に発注したほうが安くなる場合もあります。デザイン事務所に設計だけ依頼し、施工は別会社に相見積もりを取る形も選択肢です。

    この決定が効くところ：設計監理中心の会社（設計事務所型）と、施工まで自社で行う会社では、そもそも比較の軸が違います。

  2. 02

    業態と厨房機器の大枠FORMAT

    同じ「飲食店」でも、カウンター主体の立ち飲みと、フライヤーや炭火を使う焼き物の店では、必要な排気量もガス容量も別物です。使う予定の主要な厨房機器（コンロの口数、フライヤー、オーブン、製氷機、冷蔵庫のサイズ）を仮でよいので書き出しておくと、物件調査の精度が一気に上がります。

    この決定が効くところ：機器リストがあれば、物件契約前に「電気・ガスが足りるか」を判定できます。

  3. 03

    物件の状態とオープン希望日SCHEDULE

    スケルトンか居抜きか、物件が決まっているか探し中かで、相談先は変わります。物件未定なら不動産部門を持つ会社や物件探しに対応する会社、居抜きの部分改装なら小回りの利く地元業者が候補になります。オープン希望日は、逆算して「いつまでに契約すべきか」を各社に判断してもらう材料になります。

    この決定が効くところ：物件契約から開業まで、居抜きで2〜3か月、スケルトンで4〜5か月が一般的な逆算の起点です。

BY CONDITION

条件別に選ぶ

自分の状況に近い項目から、候補になる会社をたどってください。 各社の判断根拠は公式サイトの記載内容です。詳細は各社ページで確認できます。

01

物件がまだ決まっていない

物件探しと内装を同じ窓口で進めたい場合は、宅地建物取引業の免許を持つ会社が候補になります。契約前の内覧に同行してもらえれば、設備条件の判定を先に済ませられます。

02

開業準備ごと相談したい

初めての出店で、事業計画や開業スケジュールも含めて相談相手がほしい場合。内装以外の論点を持ち込める体制があるかを見ます。

03

デザイン・世界観を重視したい

客単価を上げたい、SNSで写真が回る店にしたい、といった狙いがある場合。空間だけでなくロゴやショップツールまでトーンをそろえられるかが差になります。

05

退去・原状回復まで見据えたい

ビルの原状回復条件が厳しい物件や、既存店舗の閉店・移転を同時に進める場合。解体や原状回復を自社の工事区分に持つ会社が有利です。

COMPARISON

名古屋の飲食店内装業者 比較表

公式サイトで飲食店への対応が確認できた17社です。掲載順は所在地の区名順ではなく順不同で、優劣を示すものではありません。

会社名 所在地 工事範囲のタイプ 飲食店の事例傾向 物件探し 開業支援 対応エリア
TOMITA株式会社 名古屋市中区 内装工事＋解体・原状回復
（電気・給排水も工事区分に記載）		 飲食店・カフェの事例が複数。オフィス・宿泊・医療など業種は幅広い — 士業を顧問配置と記載（支援範囲は確認できませんでした） 日本全国
株式会社タクトデザイン工房 名古屋市千種区 デザイン・設計・施工
（設備工事の区分は確認できませんでした）		 和食・焼肉・麺類・韓国料理・洋食・カフェを対応業種に明記 あり（宅建免許あり） あり（新規開業支援・事業計画支援） 全国・海外
株式会社VELETA 名古屋市東区 内装・建築・大工・解体
（設備工事の区分は確認できませんでした）		 居酒屋、バー、炉端焼き、パン屋、スイーツ店の事例 あり（不動産業を併営） 飲食店経営・コンサルティングを事業内容に記載 確認できませんでした（事例は愛知・岐阜）
バルボア・スタジオ株式会社 名古屋市東区 設計施工＋ビル改修・塗装
（一級建築士事務所を併設）		 飲食店の事例が複数。ホテル・クリニック・美容室なども — — 東京・名古屋
CORE DESIGN 名古屋市千種区 設計・デザイン中心
（店舗の施工範囲は確認できませんでした）		 飲食店の事例が中心。和菓子・洋菓子店も事業内容に明記 — — 名古屋市を中心
設計デザインROLF
（有限会社辻インテリア）		 北名古屋市 デザイン・設計＋オーダー家具
（施工体制は確認できませんでした）		 飲食店・カフェを対応業種に明記。件数は確認できませんでした — — 名古屋市および近隣市町村
有限会社東海インテリアサービス 名古屋市中川区 内装設計・施工＋部分改修
（外壁塗装・防水も対応）		 飲食店リフォーム、居酒屋、パン屋、弁当店の事例 — — 愛知県全域・三重県北部・岐阜県南部
株式会社 添 名古屋市守山区 デザイン・設計・施工
（設備工事の区分は確認できませんでした）		 串焼き専門店・カフェ・パティスリー・パスタ店などの事例 — あり（事業計画書のアドバイス・融資借入の手伝い） 確認できませんでした（事例は愛知県内）
株式会社ロジャック 名古屋市中区 デザイン中心
（建設業許可の記載は確認できませんでした）		 居酒屋・バー・アイリッシュパブ・焼肉・日本料理・パティスリー — — 確認できませんでした（名古屋・東京に拠点）
株式会社Imaeda Design 名古屋市中区 建築デザイン・設計＋改装工事
（愛知県知事許可（般-3）第108279号）		 日本料理店・バー。物販・サロン・クリニック・オフィスも — 販促支援・ブランディングを事業内容に記載 愛知・岐阜・三重
株式会社ベーネ 名古屋市中区新栄 企画設計＋家具・什器製作
（設備工事の区分は公式サイト上では確認できませんでした）		 飲食店・焼肉店・BAR/CLUBの3分類。中国料理などの事例 公式サイト上では確認できませんでした 公式サイト上では確認できませんでした 公式サイト上では確認できませんでした（名古屋・大阪の2拠点）
エスティーシー株式会社 名古屋市中区大須 設計＋内装施工＋空間プロデュース
（建設業許可の番号は公式サイト上では確認できませんでした）		 内装部門SKITの専用サイトに掲載。自社で飲食も運営 公式サイト上では確認できませんでした 人材派遣・業務請負を本業に持つ（開業支援としての記載は公式サイト上では確認できませんでした） 公式サイト上では確認できませんでした
株式会社TO 名古屋市千種区 設計・プロデュース中心
（建設業許可の記載は公式サイト上では確認できませんでした）		 焼き鳥、うなぎ、カフェレストラン。和モダンが中心 公式サイト上では確認できませんでした 新規出店企画を業務に記載 日本全国・世界各国
イデアデザイン株式会社 名古屋市守山区 設計＋関連会社が施工
（建設業許可の記載は公式サイト上では確認できませんでした）		 飲食店、カフェ、ホテル、カラオケ、温浴施設など幅広い 公式サイト上では確認できませんでした 公式サイト上では確認できませんでした 名古屋市を中心（明記は公式サイト上では確認できませんでした）
オンソー有限会社 名古屋市南区 内装一式（12区分を公開）
（電気・給排水の区分は公式サイト上では確認できませんでした）		 レストラン・喫茶店の店舗内装工事 公式サイト上では確認できませんでした 公式サイト上では確認できませんでした 東海4県および全国対応
リンゴボーイデザイン株式会社 名古屋市守山区 設計・監理
（建設業許可の記載は公式サイト上では確認できませんでした）		 カフェ、飲食店（料亭等）。美容院・クリニック・宿泊施設も 公式サイト上では確認できませんでした 公式サイト上では確認できませんでした 東海エリアをメイン（全国対応可能と記載）
株式会社CARAMEL 名古屋市中区丸の内 設計・監理＋インテリア
（建設業許可の記載は公式サイト上では確認できませんでした）		 レストラン、カフェ。サロン・オフィス・住宅も 公式サイト上では確認できませんでした 公式サイト上では確認できませんでした 愛知・岐阜・三重を中心に日本全国

※「—」は、各社の公式サイトで確認できなかった項目です。対応していないという意味ではありません。

※「確認できませんでした」は、各社の公式サイト上で該当する記載を確認できなかったことを示します。対応していないという意味ではありません。
※厨房設備・排気ダクト・グリストラップなどの設備工事を自社で行うか協力会社に依頼するかは、17社とも公式サイト上で明確な記載を確認できませんでした。飲食店では費用と工期を大きく左右する部分のため、各社への問い合わせ時に必ず確認してください。
※株式会社Museと東海装飾株式会社は、公式サイト上で業種別の対応可否を確認できなかったため表には含めていません。前者は店舗の新装・改装の設計監理、後者は内装仕上工事（クロス・床材の貼り替え）を事業の中心としています。ルーツオブスタイルは美容室・サロンが対応業種のため対象外としました。

COMPANIES

各社の飲食店内装への対応

施工事例の写真は各社の公式サイトでご覧ください。当サイトでは事例の傾向のみを整理しています。

  • 名古屋市中区／日本全国対応

    TOMITA株式会社

    内装工事から解体・原状回復まで工事区分が広く、対応エリアを日本全国とする内装工事会社

    飲食店の位置づけ
    施工事例に飲食店・カフェが複数。オフィス、宿泊施設、医療施設なども手がける総合型
    工事区分
    軽量・左官・表装・塗装・電気・給排水・什器造作・サイン・解体・原状回復を公式サイトに掲載
    会社規模
    2005年設立、従業員25名（令和3年12月時点）、建設業許可あり
    向いているケース
    設備を含めて工事区分を幅広く持つ会社に任せたい／退去時の原状回復も見据えたい／名古屋以外にも出店予定がある
    確認したい点
    厨房設備・排気ダクトの自社対応可否、見積もりの無料範囲、費用の目安

    詳細ページを見る 公式サイトで施工事例を見る

  • 名古屋市千種区／全国・海外

    株式会社タクトデザイン工房

    和食・焼肉・麺類・韓国料理・洋食・カフェを対応業種に挙げ、開業支援と物件選定も事業内容に含む

    飲食店の位置づけ
    対応業種の筆頭に飲食店の各カテゴリを掲載。BAR・PUB・CLUBにも対応
    工事区分
    店舗デザイン・設計・施工、什器製作、リフォーム。建設業許可は内装仕上工事・建築一式工事
    開業まわり
    新規開業支援、物件選定サポート、事業計画支援、ロゴデザイン、販促物制作
    向いているケース
    物件が未定／初めての開業で相談先を一本化したい／ロゴや販促物までまとめたい
    確認したい点
    厨房・排気・給排水など設備工事の担当区分、見積もりの無料範囲、補助金相談の可否

    詳細ページを見る 公式サイトで施工事例を見る

  • 名古屋市東区／事例は愛知・岐阜

    株式会社VELETA

    不動産業と内装・建築工事業を併営。居酒屋・バー・炉端焼きなど飲食店の事例が中心

    飲食店の位置づけ
    施工事例の多くが飲食店と美容関連。居酒屋、バー、炉端焼き、パン屋、スイーツ店
    工事区分
    内装・建築・大工・屋根・タイル・鋼構造物・リフォーム・建物解体。建設業許可あり
    物件
    不動産業（売買・賃貸仲介・管理）を併営。宅建免許 愛知県知事（3）第23005号
    向いているケース
    居抜き・貸店舗の情報とあわせて相談したい／名古屋市内での出店／建物側の工事も想定される物件
    確認したい点
    対応エリアの範囲、不動産部門と工事部門の契約の分かれ方、設備工事の担当区分

    詳細ページを見る 公式サイトで施工事例を見る

  • 名古屋市東区／東京・名古屋

    バルボア・スタジオ株式会社

    一級建築士事務所を併設し、店舗の新築・改修に加えてビル改修や内外装塗装も事業範囲とする

    飲食店の位置づけ
    事例に飲食店が複数。ホテル、クリニック、美容室、ヨガスタジオなども手がける
    工事区分
    店舗新築・店舗改修・ビル改修・マンション改修・内外装塗装。建設業許可あり
    設計体制
    「バルボア de 一級建築士事務所」を併設。オーダー家具・建具の販売にも対応
    向いているケース
    設計と施工を同じ会社に任せたい／ファサードや外装塗装も含めたい／造作家具を使いたい
    確認したい点
    名古屋案件の担当拠点と現場管理の頻度、設備工事の担当区分、設計料の発生条件

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  • 名古屋市千種区／名古屋市を中心

    CORE DESIGN（コアデザイン）

    飲食店・物販店の店舗設計を中心に、グラフィックデザインとロゴ制作も事業内容とするデザイン事務所

    飲食店の位置づけ
    事業内容の筆頭が「飲食店・物販店などの店舗設計・デザイン全般」。施工実績も飲食店が中心
    工事区分
    店舗設計・デザイン全般。オフィス・ショールームは設計施工と記載。店舗の施工範囲は確認できませんでした
    デザイン
    グラフィックデザイン・ロゴ制作も事業内容。和菓子・洋菓子店の設計も独立項目として明記
    向いているケース
    内装とロゴ・メニュー表のトーンをそろえたい／デザイン主導で店をつくりたい／菓子店の出店
    確認したい点
    飲食店で施工まで対応するか、設計料の算定方法、物件の設備調査を誰が行うか

    詳細ページを見る 公式サイトで施工事例を見る

  • 北名古屋市／名古屋市および近隣

    有限会社辻インテリア〜設計デザインROLF〜

    飲食店・カフェを対応業種に挙げる地元の設計デザイン会社。営業時間は20時まで

    飲食店の位置づけ
    対応業種に飲食店・カフェを明記。美容室・サロン・雑貨屋・オフィスにも対応
    工事区分
    店舗・テナントのデザイン・設計、住宅リノベーション、オーダー家具製作、不用品回収
    相談のしやすさ
    営業時間10:00〜20:00。予約により時間外の対応も可能と記載
    向いているケース
    夜しか打ち合わせ時間が取れない／北名古屋・一宮・稲沢方面での出店／造作家具を使いたい
    確認したい点
    内装工事の自社施工の可否と建設業許可、厨房・排気など設備工事への対応

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  • 名古屋市中川区／愛知・三重北部・岐阜南部

    有限会社東海インテリアサービス

    昭和52年創業。飲食店リフォームや居酒屋・パン屋・弁当店など、改装まわりの事例が確認できる内装会社

    飲食店の位置づけ
    施工事例に飲食店リフォーム、居酒屋、パン屋、弁当店。医療・フィットネス系の事例も多い
    工事区分
    店舗・オフィスの内装設計施工、パーテーション設置、外壁塗装・防水、部分改修。建設業許可あり
    会社
    創業昭和52年4月、法人化昭和60年4月。愛知・三重北部・岐阜南部が対応エリア
    向いているケース
    居抜きの部分改装／内装の傷みだけを直したい／名古屋市外や県境エリアでの施工
    確認したい点
    デザイン提案の進め方（パースの有無）、厨房・給排水など設備工事への対応、最低受注金額

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  • 名古屋市守山区／愛知県内が中心

    株式会社 添

    デザイン・設計・施工を自社で行い、内装費だけでなく事業計画書と融資の相談まで受ける

    飲食店の位置づけ
    施工事例は串焼き専門店・カフェ・パティスリー・パスタ店など飲食が中心。ほかにインドアゴルフ施設とオフィス
    工事区分
    店舗・オフィスのデザイン・設計・施工を事業内容に明記。建設業許可は愛知県知事許可 第110969号。個別の設備工事区分の記載は公式サイト上では確認できませんでした
    会社規模
    資本金500万円、代表取締役 瀧塚裕行。設立年・従業員数は公式サイト上では確認できませんでした
    向いているケース
    内装費と返済計画をあわせて相談したい／融資の借入や事業計画書でつまずいている／ロゴまで頼みたい／開業後も見てもらいたい
    確認したい点
    厨房設備・排気ダクト・グリストラップの自社対応可否、対応エリアの範囲、見積もりの無料範囲

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  • 名古屋市中区／名古屋・東京

    株式会社ロジャック

    施工事例の大半が飲食店。コンセプトから客席と厨房の動き方まで含めて設計する

    飲食店の位置づけ
    施工事例の中心。居酒屋・バー・アイリッシュパブ・焼肉・日本料理・パティスリーが並ぶ
    工事区分
    事業内容は建築デザイン業務が中心。建設業許可の記載は公式サイト上では確認できませんでした。工事の契約先は要確認
    会社規模
    2005年に個人事業として創業、2009年に法人化、2012年に東京オフィス設立。資本金・従業員数は公式サイト上では確認できませんでした
    向いているケース
    業態に合わせた作り分けを事例で確かめたい／厨房と客席の動き方まで設計してほしい／店の見せ方から相談したい
    確認したい点
    工事の契約先（自社で請けるか施工会社と直接契約か）、建設業許可の有無、デザイン料が発生する時点

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  • 名古屋市中区／愛知・岐阜・三重

    株式会社Imaeda Design

    2009年創業で施工実績650件以上。日本料理店やバーの事例があり、住宅・宿泊施設まで扱う

    飲食店の位置づけ
    対応業種に飲食店を明記。事例に日本料理店・バー。物販・サロン・クリニック・オフィスと並ぶ業種のひとつ
    工事区分
    建築デザイン・設計と改装・リフォーム工事を事業内容に持つ。建設業許可は愛知県知事許可（般-3）第108279号
    会社規模
    2009年設立、資本金1,000万円、代表取締役 今枝茂樹。東京支店あり。従業員数は公式サイト上では確認できませんでした
    向いているケース
    業種が決まりきっていない／店舗と住居が混ざる計画／設計と工事を同じ会社に任せたい／内装後の販促まで相談したい
    確認したい点
    厨房・排気・給排水の工事区分、飲食店の実績数、見積もりの無料範囲

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  • 名古屋市中区新栄／名古屋・大阪

    株式会社ベーネ

    施工事例を飲食店・焼肉店・BAR/CLUBの3分類で公開。什器とショーケースも自社で制作

    飲食店の位置づけ
    施工実績を飲食店・焼肉店・BAR/CLUBの3分類で公開。カフェ・スイーツ・ベーカリー・和菓子も別分類で持つ
    工事区分
    店舗企画、企画設計、建築デザイン、オリジナル家具・什器の制作、ショーケース制作。建設業許可は愛知県知事許可（般-29）第104535号
    会社規模
    平成14年設立、資本金350万円。光洋商事ホールディングスが株主。出来高2億9千万円（2019年度）
    向いているケース
    焼肉やバーなど業態を絞った事例を見たい／什器やショーケースを寸法に合わせて作ってほしい／名古屋と大阪の両方で出店を考えている
    確認したい点
    厨房設備・排気ダクトの工事区分、施工体制（自社か協力会社か）、対応エリアの範囲

    詳細ページを見る 公式サイトで施工事例を見る

  • 名古屋市中区大須／東海中心

    エスティーシー株式会社

    自社でケータリングとデリバリーを運営。店を回す側の視点を持つ内装部門SKIT

    飲食店の位置づけ
    内装部門「SKIT」で店舗設計・内装施工・空間プロデュースを担当。自社でフードサービス事業も運営
    工事区分
    店舗設計、内装施工、空間プロデュース。建設業許可の番号は公式サイト上では確認できませんでした
    会社規模
    平成11年設立、従業員100名（パート・アルバイト含む）。人材・飲食・葬祭・農業を併営
    向いているケース
    厨房の使い勝手を運営した側の視点で見てほしい／開業後のスタッフ確保も相談したい／会社の規模と安定性を重視したい
    確認したい点
    内装部門SKITの人数と体制、建設業許可の区分と番号、対応エリア

    詳細ページを見る 公式サイトでSKITのサイトを見る

  • 名古屋市千種区／全国・海外

    株式会社TO

    木材を中心とした和の空間演出を強みに掲げる。焼き鳥・うなぎの事例

    飲食店の位置づけ
    対応業種の筆頭。焼き鳥、うなぎ、カフェレストランの事例。和モダン・日本建築・伝統工法を強みとして明記
    工事区分
    店舗デザイン設計、空間デザイン、新規出店企画、リニューアル設計、施工管理。建設業許可の記載は公式サイト上では確認できませんでした
    会社規模
    2010年設立。代表は西口宗希。資本金・従業員数は公式サイト上では確認できませんでした
    向いているケース
    和食・寿司・うなぎなど和の業態／木を使った内装にしたい／地方や海外への出店も視野にある
    確認したい点
    工事の契約先と建設業許可、和以外のテイストへの対応、設計料の考え方

    詳細ページを見る 公式サイトで施工事例を見る

  • 名古屋市守山区／名古屋市中心

    イデアデザイン株式会社

    「設計のみ」「設計・施工」の料金モデルを公開している数少ない事務所

    飲食店の位置づけ
    対応業種に飲食店・カフェを明記。ホテル、カラオケ、温浴施設なども扱う
    工事区分
    住・商空間の建築デザイン、ディスプレーデザイン。施工は関連会社の株式会社イデアファクトリーが担当
    会社規模
    1988年創業・1992年設立、資本金1,000万円。関連会社で建材輸入も行う
    向いているケース
    費用の考え方を問い合わせる前に知っておきたい／設計だけ頼むか施工まで頼むか迷っている／輸入家具・照明を使いたい
    確認したい点
    工事の契約先（設計と施工で会社が分かれる）、料金モデルに含まれる範囲、設備工事の区分

    詳細ページを見る 公式サイトで実績一覧を見る

  • 名古屋市南区／東海4県・全国

    オンソー有限会社

    扱う工事を12区分で公開。防音工事を区分として持つ内装工事会社

    飲食店の位置づけ
    店舗内装のページに「レストラン・喫茶店 店舗内装工事」の事例を掲載
    工事区分
    インテリア・天井仕上・壁張り・内装仕切り・床仕上・畳・襖・家具・防音・クロス・軽量ボード・ユニットバスの12区分を公開。愛知県知事許可-第104035号
    会社規模
    2003年設立、資本金1,500万円、代表は久原浩。従業員数は公式サイト上では確認できませんでした
    向いているケース
    見積もりの工事区分をはっきりさせたい／防音が必要な業態／図面が既にあり工事だけ頼みたい
    確認したい点
    設計・デザインの提案があるか、厨房設備・排気・給排水の担当区分、見積もりの無料範囲

    詳細ページを見る 公式サイトで施工事例を見る

  • 名古屋市守山区／東海3県中心・全国

    リンゴボーイデザイン株式会社

    店舗に加えて民泊・貸別荘まで扱う設計事務所。設計監理まで担当

    飲食店の位置づけ
    対応業種の筆頭にカフェ・飲食店（料亭等）を明記。美容院、フィットネス、クリニック、宿泊施設も
    工事区分
    店舗・宿泊施設のデザイン設計・監理。建設業許可の記載は公式サイト上では確認できませんでした
    会社規模
    2006年創業・2011年設立。代表は沼田敦郁。資本金・スタッフ数は公式サイト上では確認できませんでした
    向いているケース
    料亭など和の飲食業態／店舗と宿泊施設の両方を考えている／設計した側に工事の監理まで見てほしい
    確認したい点
    工事の契約先と建設業許可、飲食店の実績数、設計料の考え方

    詳細ページを見る 公式サイトで設計事例を見る

  • 名古屋市中区丸の内／愛知・岐阜・三重ほか

    株式会社CARAMEL

    住空間と商業空間の両方を扱う一級建築士事務所。家具までコーディネート

    飲食店の位置づけ
    対応業種にレストラン・カフェを明記。サロン、オフィス、住宅も扱う
    工事区分
    設計・インテリアデザイン、現場監理、家具・ディスプレイのトータルコーディネート。建設業許可の記載は公式サイト上では確認できませんでした
    会社規模
    代表は一級建築士の柴田真和。一級建築士事務所 愛知県知事登録 い-1 第13767号
    向いているケース
    内装と家具・ディスプレイをまとめて考えてほしい／店舗付き住宅を計画している／確認申請が必要になる計画がある
    確認したい点
    施工まで扱うかどうか、飲食店の実績の厚み、設計料の考え方

    詳細ページを見る 公式サイトで設計事例を見る

KEY POINTS

飲食店内装ならではの注意点

物販店やオフィスと違い、飲食店には「設備が成立しないと業態が成立しない」という制約があります。 以下の10項目は、物件契約前か設計の初期段階で判断が必要になるものです。 各項目に、業者への問い合わせでそのまま使える確認事項を添えました。

  1. 01

    厨房KITCHEN

    客席と厨房の面積配分は、業態によって変わります。提供品数が多い店ほど厨房を広く取る必要があり、後から「作業スペースが足りない」と気づいても壁を動かすのは容易ではありません。使用する厨房機器を先にリスト化し、機器の寸法と作業スペースから逆算してレイアウトを組むのが基本です。搬入経路（エレベーターのサイズ、階段幅、建具の開口）も、大型機器では事前確認が必要になります。

    確認事項：厨房機器の選定・購入・搬入・据付・接続のどこまでを担当してもらえますか。中古機器の使用や施主支給には対応できますか。

  2. 02

    給排水WATER SUPPLY & DRAINAGE

    飲食店の平面計画は、水回りを起点に組むのが定石です。排水は自然勾配で流す必要があるため、既存の排水管の位置から遠いところにシンクや洗い場を持ってくると、床を上げて勾配を確保することになり、段差やスロープが発生します。2階以上の物件や、排水立て管が遠い区画では特に制約が強くなります。給水側も、同時使用する機器の数によって必要な口径が変わります。

    確認事項：この物件で、希望する位置にシンク・食洗機・製氷機を置けますか。床を上げる必要が出る場合、段差は何ミリになりますか。

  3. 03

    換気（排気・給気）VENTILATION

    排気は、ダクトを屋外まで通せるかどうかがすべてです。ビルによっては屋上への立ち上げが認められず、業態変更を迫られることがあります。見落とされやすいのが給気で、排気だけ強くして給気が足りないと、店内が負圧になって扉が重くなる、煙が客席に流れる、エアコンが効かないといった症状が出ます。飲食店では排気と給気をセットで計画します。近隣への臭気・騒音対策も、テナントビルではトラブルの原因になりやすい部分です。

    確認事項：排気ダクトのルートは確保できますか。給気はどう取りますか。ビル管理会社の承認が必要な工事はどれですか。

  4. 04

    グリストラップGREASE TRAP

    厨房排水から油脂を分離する装置で、飲食店では設置を求められるのが一般的です（要件は自治体・排水先により異なります）。屋外埋設型が理想ですが、テナントビルでは屋内設置となり、床下スペースや設置場所の確保が課題になります。既存のグリストラップがある居抜き物件でも、容量が業態に合っているか、清掃しやすい位置かは別問題です。日常の清掃動線を考えずに設置すると、開業後の運用負担が続きます。

    確認事項：この物件にグリストラップを設置できますか。屋内型になる場合、容量と清掃時の動線はどうなりますか。

  5. 05

    電気容量ELECTRICAL CAPACITY

    物件に引き込まれている電気容量が、使用予定の機器に対して足りているかを契約前に確認します。エアコン、冷蔵・冷凍庫、製氷機、電子レンジ、IH、食洗機を同時に使う前提で計算すると、想定より大きくなりがちです。業務用機器では三相200V（動力）が必要なものもあり、引込がなければ別途工事になります。容量の増設は電力会社の工事を伴うため、費用だけでなく期間もスケジュールに影響します。

    確認事項：現在の主幹容量と動力の有無を教えてください。増設が必要な場合、費用と工事期間はどのくらいですか。

  6. 06

    ガスGAS

    都市ガスかLPガスか、ガス管の口径が必要号数に足りているかを確認します。中華や焼き物のように火力を要する業態では、既存の管径では不足し、増径工事が必要になることがあります。この工事はガス会社側の手配になるため、内装工事のスケジュールとは別に日程調整が必要です。オール電化に切り替える選択肢もありますが、その場合は電気容量の要件が上がります。

    確認事項：必要なガス号数に対して、現状の供給で足りますか。増径が必要な場合、誰がガス会社と調整しますか。

  7. 07

    保健所対応HEALTH CENTER

    飲食店営業許可には、シンクの数と大きさ、専用の手洗い設備、床・壁・天井の材質、食品を扱う設備と客席の区画、更衣スペースといった施設基準があります。基準は自治体で運用が異なるため、着工前に管轄の保健所へ図面を持って事前相談するのが確実です。着工後に不適合が判明すると、手直し工事でオープンが遅れます。許可は施設の完成検査を経て交付されるため、検査日程も工程に組み込んでおく必要があります。

    確認事項：保健所への事前相談は御社で行いますか、施主が行いますか。図面作成と検査日程の調整はどこまで支援してもらえますか。

  8. 08

    消防対応FIRE SAFETY

    飲食店は消防法上の規制対象で、工事前に防火対象物使用開始届などの提出が必要です。内装制限により、壁・天井に使える仕上材が限定される場合があります。自動火災報知設備、誘導灯、消火器の設置、厨房設備によっては自動消火装置が求められることもあります。個室や間仕切りを追加すると、感知器の増設が必要になるケースもあります。これらは後から追加すると割高になるため、設計段階で織り込むのが原則です。

    確認事項：消防署への届出は御社で対応しますか。内装制限により使えない仕上材はありますか。消防設備の追加費用は見積もりに含まれていますか。

  9. 09

    客席動線CUSTOMER FLOW

    入口からレジ、客席、トイレまでの流れが、混雑時にどうなるかを想像して設計します。よくある失敗は、レジ待ちの列が入口を塞ぐ、トイレへ行くのに他の客席の背後を通る、お待ちのお客様の立つ場所がない、といったものです。席の間隔は快適性と席数のトレードオフで、想定客単価と回転数から逆算して決めます。車椅子やベビーカーを想定するなら、主通路の幅にも余裕が必要です。

    確認事項：ピーク時のお待ちのお客様はどこに立ちますか。この席数と席間隔の根拠を教えてください。

  10. 10

    スタッフ動線STAFF FLOW

    人件費に直接効くのがスタッフ動線です。厨房から一番遠い席までの配膳距離、下げ膳の戻り経路、ホールスタッフ2人がすれ違えるか、厨房内で調理と洗い場が交錯しないか。図面上では通れても、実際にはトレーを持って通ることを忘れると窮屈になります。バックヤード（更衣、休憩、ストック、ゴミ置き場）を最後に余った場所へ押し込むと、開業後に必ず不便が出ます。

    確認事項：想定人数でのオペレーションを前提に動線を確認してもらえますか。バックヤードとゴミ置き場はどこに確保されていますか。

COST & SCHEDULE

費用と工期の考え方

今回掲載している17社のうち、公式サイトで費用の目安を公開しているのはイデアデザイン株式会社の1社だけです（「設計のみ」「設計・施工」の料金モデルをモデルケースとして公開）。ほかの16社は坪単価や費用の目安を公開していませんでした。 以下は一般的な相場をもとにした編集部の目安です。予算感を組み立てるための出発点としてご利用ください。

スケルトンからの新装は坪30〜60万円、居抜きで設備を入れ替える場合は坪20〜35万円、内装仕上げ中心の居抜きは坪10〜20万円。
工事区分別の坪単価｜同じ「飲食店の内装」でも、スケルトンからと仕上げ中心の居抜きでは坪単価が3倍前後変わります。数値は下の比較表と同じものです。
飲食店の内装費用と工期の目安（名古屋エリア）
工事区分坪単価の目安15坪の場合工期の目安
スケルトンからの新装30〜60万円約450〜900万円6〜10週間
居抜き（設備を大きく入れ替え）20〜35万円約300〜525万円4〜6週間
居抜き（内装仕上げ中心）10〜20万円約150〜300万円2〜4週間
営業中の部分改装個別見積もり30万円〜数日〜2週間

※編集部が一般的な相場をもとにまとめた目安です。物件条件・仕様・厨房設備の内容により大きく変動します。正確な金額は必ず見積もりでご確認ください。

内装工事費に含まれないことが多いもの

  • 厨房機器本体（新品なら100〜400万円規模になることも）
  • 客席の家具・食器・レジ／POS
  • 物件取得費（保証金・礼金・仲介手数料）
  • 電気容量・ガス管径の増設工事
  • ロゴ・メニュー表などのデザイン制作
  • 開業前の家賃（工事期間中も発生します）

スケジュールの逆算

  • 物件契約から開業まで、居抜きで2〜3か月、スケルトンで4〜5か月
  • 設計・打ち合わせに2〜4週間、実施設計と発注に2〜4週間
  • 厨房機器や特注家具の納期は別途（数週間かかることも）
  • 保健所・消防の検査日程を工程に組み込む
  • オープン日を先に告知するなら2週間の余裕を残す

名古屋の店舗内装費用相場をくわしく見る

BEFORE INQUIRY

問い合わせ前に準備しておく情報

この6項目を最初のメールに書いておくと、各社から返ってくる回答の粒度がそろい、比較しやすくなります。 決まっていない項目は「未定」と書いて構いません。未定であること自体が相談材料になります。

店の基本情報

  • 業態（例：14席の炭火焼き居酒屋）
  • 想定客単価と回転数
  • 希望席数
  • 営業時間・想定スタッフ人数

物件の情報

  • 所在地（区・最寄り駅）
  • 坪数と階数
  • スケルトン／居抜きの別
  • 契約済みか、検討中か

設備の希望

  • 主要な厨房機器のリスト
  • ガス／電気のどちらを主に使うか
  • 既存設備を流用したいか
  • 中古機器・施主支給の予定

予算とスケジュール

  • 内装工事にかけられる上限額
  • 厨房機器を含む総投資額
  • 希望オープン日
  • 融資の申込状況

相見積もりを比較するときのコツ

  • 全社にまったく同じ条件を伝える（坪数・席数・機器リスト・仕様・予算上限）
  • 「内装工事一式」ではなく、床・壁・天井・電気・給排水・空調・排気・厨房・什器の項目別明細で出してもらう
  • 見積もりに含まれていないものを一覧で出してもらう
  • 追加費用が発生する条件（想定外の設備不良など）を書面で確認する
  • 現場監督が誰で、工事中の連絡窓口が一本化されるかを聞く
  • 引き渡し後の保証範囲と期間を確認する

金額だけで判断しないほうがよい理由

  • 安い見積もりは、設備工事や消防設備が別途になっているだけの場合がある
  • 仕上材のグレードが違えば金額は変わる。同じ仕様で比べているか確認する
  • 厨房機器が施主支給前提かどうかで総額の見え方が大きく変わる
  • 工期が極端に短い提案は、検査日程を織り込んでいない可能性がある

FAQ

よくある質問

飲食店の内装業者は何社に相談すべき？

3社前後が目安です。ただし比較の前提として、坪数・業態・席数・厨房機器のリスト・希望テイスト・予算上限という同じ条件を全社に伝えてください。条件がそろっていない見積もりは、金額だけを見ても比較になりません。性格の異なる3社（設計重視／施工一括／地元密着）を選ぶと、提案の幅も見えてきます。

物件を契約する前に相談できる？

できますし、飲食店では契約前の相談が特に重要です。電気容量、ガス容量、給排水の位置、排気ダクトのルート、グリストラップの設置可否によっては、想定した業態そのものが成立しないことがあります。内覧に同行してもらえるか、その場合の費用が発生するかを最初に確認してください。物件探しから対応する会社であれば、候補物件の段階から相談できます。

居抜き物件なら内装費は必ず安くなる？

必ずしも安くなりません。前テナントの設備が老朽化していたり、業態が違って厨房レイアウトが合わなかったりすると、撤去と再設置で新装に近い費用がかかることがあります。造作や設備を「使えるか」ではなく「自分の業態で使いたいか」で判断してください。契約前に、内装会社と一緒に設備の状態を確認しておくと、引き継ぐ範囲を現実的に判断できます。

厨房機器は内装業者に手配してもらえる？

会社によって異なります。厨房設備工事まで自社の工事区分としている会社、機器の手配のみ代行する会社、施主支給を前提とする会社があります。今回掲載している17社は、いずれも公式サイト上で厨房設備の担当区分を明確には確認できませんでした。機器の選定・購入・搬入・据付・接続のどこまでを担当するかを、見積もり依頼の前に切り分けて確認してください。

設計だけを別の会社に頼んでもいい？

可能です。設計事務所に図面を作ってもらい、その図面で複数の施工会社から相見積もりを取る方法は、工事費の妥当性を検証しやすいという利点があります。一方で、設計料が別途かかること、設計と施工の間で責任の所在が分かれること、工期が長くなりやすいことは考慮が必要です。小規模店舗では、設計施工一括のほうがスピードとコストの面で有利になるケースが多くあります。

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