美容室の内装で決める8つのこと
｜セット面・シャンプー台・動線の寸法

15坪にセット面を何台入れられるか。答えは坪数ではなく、目標月商から出ます。必要な台数が先で、入る台数はそのあとです。

セット面1台が1日4人・客単価7,000円・月25日営業なら、1台あたりの売上は月70万円。台数を1台間違えると、年で800万円以上ずれます。

決めることは8つ。席数、セット面の寸法、シャンプー台、給湯と電気、通路と動線、面積配分、保健所の基準、そして増席の余地。

「15坪に何台入るか」に答えが出ない理由

理由は4つ。そのうち3つは、図面を頼む前に自分で決められます。目標月商、客単価、そして施術者の人数です。

美容所の数と美容師の数を、統計で確かめる

衛生行政報告例に、施設数と従業美容師数が出ています。1施設あたりの美容師数から、自店の席数計画の位置が見えます。

美容所の構造設備は、誰が決めているのか

美容師法、施行規則、衛生管理要領、そして自治体の運用。層が分かれていて、数値を決めているのは主に自治体です。確認先を表にしました。

決めること1〜2｜席数と、セット面まわりの寸法

目標月商を客単価と営業日数で割る。そこから1日の必要人数が出て、必要な台数が決まります。5段階の逆算を表にしました。

セット面1台の占有幅は、鏡の幅ではありません。椅子、施術者が立つ位置、後ろを通る幅まで含めて、5つに分解して実測します。

決めること3〜4｜シャンプー台と、給湯・電気

シャンプー台の台数は自店の予約表から積み上げます。同時にシャンプーが重なる時間帯が、必要台数を決めます。

給湯は号数から実際の湯量を計算できます。電気は機器の銘板から積み上げます。どちらも内覧の場で確かめられます。

決めること5〜6｜通路と動線、そして面積配分

通路は何が通るかで幅が決まります。人だけか、ワゴンも通るか。現地で確かめる方法を表にしました。

面積配分には目安があります。削ったときに何が起きるかまで書きました。バックヤードを削ると、材料が客席側に出てきます。

決めること7〜8｜保健所の基準という上限と、増席の余地

名古屋市の「開設のしおり」には13項目の基準があります。そこから計算した上限台数と、寸法から積み上げた台数には差が出ます。小さいほうが、実際に置ける台数です。

同じ愛知県内でも、開設手続きの運用は自治体で違います。必ず自分の所轄で確かめてください。

将来の増席に備える方法も4つあります。配管と電気だけ先に仕込むのが、いちばん安く済みます。

図面を頼む前に、自分の手で測る手順

いま使っている椅子で、座る位置と施術中の位置の差を測る。床に養生テープを貼れば、必要な幅がそのまま出ます。

図面を頼む前に自分の手で測る手順

1. いま使っている椅子で、座る位置と施術中の位置の差を測る。床に養生テープで2本の線を引き、その間隔を巻尺で測ります。これが「椅子を引く分」です。
2. 施術者が背後に回った状態で、背中から鏡までの距離を測る。かがむ動作も含めて、いちばん下がったときの位置で測ります。
3. ワゴンの外寸を測る。幅と奥行の両方を測り、施術者が立つ範囲のどちら側に置くかを決めます。
4. 自分の肩幅に、冬の上着の厚みを足した数値を出す。これが「人が通る幅」の最小値です。すれ違うなら2倍します。
5. 1週間分の予約表から、シャンプー台を使う回数を数える。施術ごとに何回使うかを「正」の字で数えます。
6. シャンプー1件あたりの占有時間を、5件ずつ実測する。カラー後とカットのみで分けて測り、それぞれの平均を出します。
7. 店で使う機器の銘板を、全部写真に撮る。表計算ソフトに機器名・W数・電圧の3列で入力し、同時に使う組み合わせを1つ決めて合計します。
8. 候補物件の内覧で、既存の排水位置を写真に撮り、入口からの距離を歩測する。床の点検口とマンホールの位置が手がかりになります。
9. 方眼紙に、測った寸法でセット面を並べてみる。1マスを250ミリなどと決めて、椅子・施術者・ワゴン・通路をすべて描き込みます。
10. 管轄保健所の「開設のしおり」を入手し、面積の項目を図面に赤で書き込む。名古屋市なら市の公式ウェブサイトからPDFで入手できます。

よくある質問

この記事を書くにあたって、名古屋市と愛知県の公表資料、美容師法と同法施行規則の条文、厚生労働省の衛生管理要領、そして衛生行政報告例を確認しました。 そのうえで、実務でよく聞かれる4つに答えます。 いずれも、根拠のある部分と、根拠が見つからなかった部分を分けて書いています。

根拠が見つからなかった数値については、業界でよく見かける値であっても書いていません。 代わりに、自分で測って積み上げる手順を示しています。 面倒に見えますが、自店の数字から出した値のほうが、判断には使えます。

そして、構造設備の基準に関する部分はすべて名古屋市の運用です。 他の自治体では異なります。 最終的な確認は、必ず自分の所在地を管轄する保健所で行ってください。

15坪の物件に、セット面は何台まで置けますか？

法令の側から計算できる上限と、実務で成立する台数は別の数字になります。

名古屋市の「開設のしおり（美容所）」（令和8年6月・名古屋市健康福祉局生活衛生部環境薬務課）は、作業所の床面積を美容椅子2台までは13平方メートル以上とし、美容椅子1台を増すごとに3平方メートル以上増すこと、待合所の床面積は作業所の8分の1以上とすること、面積は内法で算定することを示しています。

15坪はおよそ49.59平方メートルです。 バックヤードや便所に9平方メートルを充てると残りは40.59平方メートルで、作業所と待合所の比率から作業所の上限は約36平方メートル、美容椅子は9台まで置ける計算になります。

ところが実際の図面で成立するのは5台から6台です。 差の3台から4台分は、鏡の前で椅子を引く分、施術者が背後に回る分、ワゴンが通る分、シャンプーへ移動する通路が食っています。 法令の面積基準は最低限であって、使える店になる条件ではありません。

なお構造設備の基準は自治体の条例と指導基準で定められており、名古屋市と一宮市では検査手数料も窓口も異なります。 台数を確定する前に、必ず自分の所在地を管轄する保健所へ図面を持って事前相談してください。

シャンプー台は何台必要ですか。あとから増やせますか？

台数を決める公的な基準は、編集部が確認した範囲では見つかりませんでした。 したがって比率の目安ではなく、自店の施術構成から積み上げてください。

手順は、1週間分の予約表からカラーとパーマの件数を数える、1件あたりシャンプー台を占有する時間を実測する、その合計をピークの時間帯に重ねる、という3段階です。 占有時間の合計がピーク時間帯の長さを超えたら台数が足りません。

増設の可否は、給排水の位置で決まります。 名古屋市の美容所の基準は、洗い場および洗髪設備について、排水が完全に行われるよう設備すること、上下水道に直結していることを求めています。 既存の排水位置から離れた場所に台を置くと、勾配を確保するために床を上げることになり、段差が生まれます。

また名古屋市の「開設のしおり（美容所）」は、施設の構造設備を変更する場合は必ず変更する前に図面等を提示して保健所へ相談すること、変更の内容によっては変更届ではなく新たに開設届の提出が必要になる場合があることを明記しています。

シャンプー台は、あとから足せる設備ではなく、最初に位置を決める設備だと考えてください。

セット面の間隔は何ミリ必要ですか。法令の基準はありますか？

セット面の間隔そのものを定めた法令は、編集部が確認した範囲では見つかりませんでした。 建築基準法施行令第119条は廊下の幅を定めていますが、同令第117条第1項により適用範囲が限られ、表にも店舗の作業空間に当たる行がありません。

したがって間隔は自分で決めるしかなく、決め方は寸法の積み上げになります。 積み上げるのは、鏡とミラー台の幅、椅子を後ろに引く分、施術者が背後に立つ分、ワゴンを置く分、その後ろを人が通る分の5つです。

この5つを自分の店の実物で測ってください。 測り方は、現在使っている椅子を実際に座った状態から引き、施術者が背後に回ったときの背中から鏡までの距離を巻尺で測る、ワゴンの外寸を測る、自分の肩幅に上着の厚みを足す、という手順です。

数値を業界の目安から借りるのではなく、自分が使う椅子とワゴンから積み上げると、削ってよい場所と削ってはいけない場所が図面上ではっきりします。

なお美容師法施行規則第27条第1号は、美容のための直接の作業を行う場合の作業面の照度を100ルクス以上と定めており、厚生労働省の理容所及び美容所における衛生管理要領は300ルクス以上が望ましいとしています。 間隔を詰めると器具の影が落ちやすくなるため、照度は間隔とあわせて確認してください。

名古屋市以外で開業する場合、基準は同じですか？

同じとは限りません。 美容師法第13条は、美容所の開設者が講じるべき措置として、常に清潔に保つこと、消毒設備を設けること、採光・照明・換気を充分にすることを挙げたうえで、第4号で「その他都道府県が条例で定める衛生上必要な措置」としています。

つまり構造設備の細かい基準は、国の法律や省令ではなく、都道府県または保健所を設置する市の条例と指導基準で決まります。 愛知県の「新たに理容所・美容所を開設される方へ」も、営業施設の基準の根拠として美容師法第13条、同法施行規則第26条・第27条とあわせて県条例第2条を挙げています。

愛知県内では名古屋市、豊橋市、岡崎市、一宮市、豊田市が独自に保健所を持ち、届出の様式も異なります。 実際、検査手数料は名古屋市が16,000円、一宮市が17,000円と差があります。 名古屋市は営業開始予定日の7日前までの提出を求め、祝日や年末年始を挟む場合は2週間前としています。

美容師法第12条は、構造設備について検査を受けて確認を受けた後でなければ美容所を使用してはならないと定め、同法第18条第3号はこれに違反した者を30万円以下の罰金としています。 したがって、席数を確定させる前に、必ず自分の所在地を管轄する保健所へ図面を持って相談してください。

まとめ｜美容室のレイアウトで決める8つのこと

セット面1台は「1日何人のお客様か」に翻訳できます。そこまで出せば、1台増やすか通路を広げるかを、金額で決められます。

まず目標月商を決めてください。それがないと、何台必要かは永遠に決まりません。

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